慢性肾衰竭是由于各种慢性肾脏疾病导致肾功能进行性减退，最终发展而成。引起肾衰竭的疾病很多，而一旦发展为肾衰竭，终末期为尿毒症，需要进行透析治疗；随着现代医学的发展，通过积极的药物治疗，是可以延缓肾衰竭，同时控制肾功能，减少并发症，是不会发展到透析；因此，除了积极有效的药物治疗，如何合理的管理饮食也是非常重要的。

一、低盐饮食，一般不伴有浮肿的患者每日摄入4g左右盐，浮肿的会更低；

二、适量服用豆制品（大豆类为主），如豆浆、豆腐，控制总的蛋白量，忌面筋、腐竹；

三、进食优质、低蛋白、高能量食物

1.  优质：动物蛋白，非海鲜、动物内脏、公鸡、螃蟹、虾等

2.  低蛋白：根据个人体重计算出来的量，体重（公斤）*0.5g蛋白质/日

3.  高能量低蛋白食物：（1）尽量减少面粉类食物；（2）少吃米饭；（3）多吃五谷杂粮：常见食物有南瓜、胡萝卜、黄瓜、番茄、玉米、芋头、山药、藕、芡实、薏苡仁等；

四、对于钾磷的控制：一般钾磷偏高的患者可以将菜煮下后弃汤再食用，特别注意忌含高钾、高磷食物：如菠菜、香蕉、橙子、土豆、蘑菇等及一切干果类，而磷存在蛋白质中，控制蛋白质的摄入，每日蛋白质控制在25g左右；

五、对于高尿酸的患者，忌高嘌呤食物，如肉类、鱼汤、动物内脏、火腿、海鲜、龙虾、豆制品、菠菜、干果类及啤酒类。若要吃肉类，可以先煮一下，去汤后再食用，平时忌辛辣刺激之品；

六、对于水、盐的控制：若心衰、水肿、高血压，要限制盐，每日进食盐低于3g，进水量是前天尿量加500ml；