什么是发物？

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。

发物为什么会引起疾病？

一是这些食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱；

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发；

三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶有刺激，极易引起炎症扩散。

而对于我们中医科的老年人来说，都有慢性疾病，春季吃的时候更应该注意了：

       中风的病人要禁热性的食物，如羊肉、狗肉、黄鳝、胡椒、大蒜等，中医认为热极生风，容易加重病情；易过敏的少吃海鲜；口腔溃疡的病人少吃香菇、香菜之类，因为芳香类发物”气味芳香，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发溃疡口疮，所以也应忌口。所以不仅光看外表，还要注意发物，也要吃出健康。

常见的发物

1、蔬菜类